Señoras y señores clientes de la tasca, teniendo en cuenta que se aproxima inminentemente el Lune der pescaito, creo que va siendo el momento indicado para llevar a cabo la elaboración entre todos, de esta primera exaltación poética, que a buén seguro nos hará esbozar más de una sonrisa. Así que lo simpático y bonito seria, que cada uno deje una pincelaita, bien en prosa, bien en verso, dedicada a esta exquisitez marina, familía de los escualos, sobre la cuál he estado investigando, y no veas si es grande la familía miarma, a saber como se las arreglan pa poner los Reyes y pa invitar organizar las invitaciones de las bodas...
De buena tinta se, que por aquí paran grandes plumas, bueno, lo de plumas con los tiempos que corren quea un poquito tu sabe, amo a dejarlo en que por aquí se asoman grandes ases del teclao y la palabra(si, si, así queda mucho mejor), por esto mismo, espero que se dejen caé y homenajeen con ese arte que rebosan a este manjar, joya de los freidores, al que alegremente le jincamos el diente para dar la bienvenida a la Feria de Abrí.
Para inspirarnos una mijilla, voy a sacá del congeladó, unas cuantas botellas de 3/4 de Solear que metí esta mañana pa que estuvieran fresquitas y unos catavinos tambien frios.
Yo voy a arrancarme con una pequeñísima introducción:
De buena tinta se, que por aquí paran grandes plumas, bueno, lo de plumas con los tiempos que corren quea un poquito tu sabe, amo a dejarlo en que por aquí se asoman grandes ases del teclao y la palabra(si, si, así queda mucho mejor), por esto mismo, espero que se dejen caé y homenajeen con ese arte que rebosan a este manjar, joya de los freidores, al que alegremente le jincamos el diente para dar la bienvenida a la Feria de Abrí.
Para inspirarnos una mijilla, voy a sacá del congeladó, unas cuantas botellas de 3/4 de Solear que metí esta mañana pa que estuvieran fresquitas y unos catavinos tambien frios.
Yo voy a arrancarme con una pequeñísima introducción:
No se si sería Barbarroja,
el capitán Pescanova
o si fué tal vez "Custó"
pero ole los cohone de quién adobó el cazón
37 comentarios:
Alas mu wenas artista!!!
He aquí mi aportasión personá y de camino ya tiene la reseta pa que te salga tó gueno ^^
Cazón en adobo:
Para hacer un buen cazón
primero en un mortero, ajo, orégano, sal y pimentón.
Las cortamos en rodajitas
éstas q esten bien curraitas
luego las mesclamos con vinagre y el majado
y al tiempo estará macerado
Antes de pasarlas por harina que escurran bien
y luego...to pa la sartén!
Le damos un meneito
hasta que tenga un buen doraito
Preparamos una buena presentación
y todo listo para su debustación.
ajajajaj que aprobeche!!
Una lai á er favó ;)
Qué me gusta a mi el cazón
y adobado no digamos.
En plato de porcelana
o en estraza encartuchado,
y comerlo con los dedos,
que quedan luego pringados,
y un tanque de cervecita
pa que se vaya pabajo,
acompañado de amigos
que hablen con desparpajo,
y sepan saborear
ese aliñado pescado,
y digan; ¡que bueno está
(que sablazo estamos dando)!
Y también una croquetas
o “cocretas” de pescado,
con unos calamaritos
bien frititos y bien blandos.
Su poquito de jamón
y un quesito bien curado,
y sus roscos y sus papas,
Matarile o Matutano.
Qué buena la comilona,
que convite más ufano.
Y como siga esto así,
yo voto a este candidato;
¡Qué buen Hermano Mayor,
qué bien trata a sus hermanos!
Sea del "mercao de la Feria",
de Triana o del Tardón,
sea del de la Encarnación,
o del “mercao de entraores”,
que me gusta a mí señores,
degustar un buen cazón
adobado con primores.
Si es de “pescueso”...mejor.
Sólo con tu olor profundo
das vida por donde pasas,
y levantas las entrañas
de las barrigas del mundo
pronunciando un sí rotundo
a tu cartucho empapado
de la pringue de pescado
pegadito a una litrona…
que nos sirve de regona
de ti, cazón adobado.
Oju que bien se le da rimá aki al personá, y yo que me las vi canutas jajajajaja =( que verguensa...
Ta claro que el que vale, vale, y la que no, no jeje
Que tiene hoy de tapita Moe?
¡Oleeeeee!
Dar las gracias a los primeros en dedicar unos versos,¡ole de verdá!
Mil gracias a ainoha, anónimo, orfila y lacava por el hecho de haberse arrancado primero,preciosos y simpatiquísimos los versos dedicados al cassón adobado.
Yo a vé si me inspiro y me dejo tambien de caé, mientras tanto a seguir participando.
Por cierto, ¿Falta algo por aquí?
De tapita tengo ca carne con tomate.
¡Vamono que nos vamoooo!
Ojú Moe, yo es que soy más de prosa, y estoy aquí con la manzanilla, a ver si me inspiro...
Ponme una tapita de queso, que me estoy cargando la botella a lo tonto y tu verás...
P.S. Sobre el anterior post, bailamos las cuatro ¿no? que una sola es muy triste...
Uii carne con tomate! que weno!!
toy a dieta, pero weno,
ponme una!! jejeje
Hay que ve gata!! hay que mojarse, que yo fijate lo que hecho..jaja a mi si que no se me da =P
Besitosss
Ya sabe, una de carne con tomate y en ve de lai, awita ^^
El cazón es lo más grande que sale del agua, bueno... salvo algunas que salen, mayormente en verano, pero que lo hacen andando de coasatero a costero y aunque estén para comerselas, se miran pero no se tocan.
A lo que iba, ¡VIVA EL ADOBO! de la freiduría de la calle Victoria. Detrás del colegio de la Reina del mismo nombre en c/Pages del Corro
Me gusta a mí un cartucho
de adobo bien repleto
y rábanos coquetos
con una regañá,
y como si no escucho
pegarme un buen eructo
para además del susto
poderte despeinar.
Me gusta ver tu pringue
manando por la estraza
del papel que con guasa
envuelve tu manjar,
masticar tu potingue
y luego tu espinita
limpita y chupadita
de mi boca sacar.
Me gusta ver tu hechura
cuando con sutileza
te vuelcan en la mesa
y aúllo como un lobo,
y lleno de locura
te miro con mis ojos
y aunque quemes te cojo
adobo, siempre adobo.
Esproncedita de La Cava
Como suscribo el comentario del porvenir cien por cien con una pequeña salvedad, donde dice salvo algunas añadiría ...y algunos...
Pero no lo digo por el rollo de la paridad, genero y demas sandeces, lo digo porque del agua... salen algunos!!!...
En fin...
A mi me parece que con La Cava tenemos poquito que rascar... A ver si el tabernero se estira "a la verónica".
Buenas tardes en este mediodía de viernes miarma, que peasso de día que hace, de catagoría, reitero las gracias por contribuir a esta exaltación poética tan de nojotro.
Gata miarma, ahí te pongo la tapita de queso, el queso es viejo, fite si es viejo, que es de la cabra de Pedro el de Heidi.
Bailá, bailaremos las cuatro, claro que sí, la cuarta es la que se me da mejón miarma, además la primera es que es mú sosa, anímate y escribe algo miarma.
Ahí te pongo la tapita ainoha, con la botellita de Lanjarón.
Lacava, estás que te sales miarma, estás derramando tela de arte sobre el tema en cuestión, ta quedando la cosa de campeonato.
Totalmente del todo deacuerdo contigo del porvenir, en verano se ve entrá y salí cada cosa del agua que no es normal, el cazón es lo mejor que sale del agua metio en un trasmallo.
Te entiendo glauca, supongo que las demás muchachas de la tasca compartirán tu opinión, yo es que soy más de fijarme en las bañistas que en los bañistas miarma, si fuera al revé no vea, iba a perdé yo más aceite que la freidora del del tomate.
A petición de orfila, aquí dejo unos versos pa sumarme a la exaltación.
Cuenta una vieja leyenda
negra como la que más
que es el pescao chungo y atrasao
el que se coge pa adobá
por eso vengo a desmentirla
y a decir que no es verdá
que eso es una pamplina
como una catedrá
el cazón de chungo nada
puesto que desprende su aroma a raudales
en el caso de que fuera chungo
tendría antecedentes penales
atrasao tampoco es
no se dejen engañar
que siempre llega a su hora
puntuá, puntuá, puntuá
Por eso vivan los freidores
que hacen el adobo pa matarse
desde ese que está en el Postigo
hasta el de la esquinita de Arfe
que vivan los freidores trianeros que son punto y aparte
el de la calle Pureza y el de la calle Victoria
que han escrito en papé de estraza
una página en la historia
y por supuesto tambien el de la Macarena
de ese hombre mayó con ese arte
que es que no se pué aguantá
que empieza a despacharte el Lunes Santo
y te cobra en la Madrugá.
¿Falta algo por aquí miarma?
Venga me voy a dejá caé con una rondita antes de cambiá el barrí.
P.D:En el barrio de Triana, cuando son las 13:17 de la tarde, concluye el plazo de votación acerca del tema del jamón, se ve que la gente lo prefiere de válvula, vamo un 61% con el que habrá que tener cuidao si nos los cruzamo por la feria.
En lo que respecta a en taquitos o en lonchas, ganan las lonchas, practicamente por el doble de votos.
Dicho esto, cierro la encuestita y volvemos al cazón en adobo.
Que arte tiene miarma,haber si hacemos argo que puea rimá:
Aroma de Adobo
Como la de un San Jacobo.
Calamares frito
Como mis buñuelito.
Salmonete rojete
Que estan de rechupete o
(como mis guevete).
Puntillitas sabrocita
Como mi cervesita.
Boquerones en vinagre
Ay que malaje.
Acedias grandes
O no andes.
Pata rusa
Como la musa.
Gambitas de Huelva
No de vuelta.
Boquerones sin espina
Como la CANINA.
La Canina seguirá cavilando ............
Caminando por Triana
un olorcillo me ha llegao a la nariz,
viene de una casa
que esta a la verita del Guadalquivir
desde la casa una voz dice:
¡Niño, ve pelando unos rabanitos,
que el cazón ya está adobao
y hay que tomarlo calentito!
¡Alea jacta est!
primormano... alea jachta é
¡Los dado están echadoch!...
noch lo vamoch a comé.
¡Memento mori!
primarmana... memento mori
¡Los dado colocaditoch ener plato!...
a resucitá loch muertoch voi.
¡Morituri te salutant!
sobrino... morituri tesaluta
¡Enrichtrao otro dado ya tengo!...
un buchito paquer bolo se degluta.
¡Veni, vidi, vici!
sobrina... Beni vidivichi
¿echto ech mansanillia?¡hics!.·º
ma puechto rebujito, esto es aguachichi.
Un manco romano...
que no la trinca con las dos manos.
a esos daditoch de cazón...
Infancia, cine de verano, fresco, sueño, cartuchos, calamares, adobo.
Amigos, noche, proyecto de ver amanecer, risas, cervezas, mas risas, rosas de los chinos, mesa alta, adobo.
Semana Santa, San GONZALO, SILLAS DE TIJERA, CERVEZAS DE filella, espera del Museo, mi madre, La Isla, estraza, incienso, cera, adobo.
Feria, traje nuevo, flores, peina, risas, albero, amigos, manzanilla, gente, ¿qué hora es? No importa, adobo.
Cualquier día, mi casa, freiduría de nombre trianero, el ascensor, el cambio, mi mesa, estraza, alioli, croquetas y adobo.
En la esquina, llego tarde, María, los bares, ¿una tapa? Adobo.
La poesía, no me sale, soy de prosa, exaltación, la vecina, la ventana, ¡olor a adobo!
Ya te lo dije Moe, soy más de prosa, y con la de manzanilla que me he tomao aquí ya cualquier rima que sale es tonta, así que mejor… trozos caóticos para ti de mi vida y el adobo. Agradecimientos especiales a la vecina que se puso a hacer adobo este medio día cuando escribí esto.
Si es que lo dijo Serrat, y las musas pasan de mí, si Nerudahubiera escrito sobre el adobo se lo habríarobao como en la última entrada mía...
En fin, menos mal que otros blogeros salvan la cosa.
Yo e dejo una cosa, qeme hace pensar que en est tasca estamos mu cuerdos tos en realidad, y quien no me crea quee asome a lo que hay por ahí
http://es.youtube.com/watch?v=mbnzQQC4YC4&feature=related
No te pido ná porque ya me he cargao manzanilla como pa tirá toa a feria... Y e quesito taba mu bueno, sique sí...
Bueno, bueno, bueno... amigo Moe, he tenido una semana liadísima, me paso por tu tasquita y me encuentro que está llena, pero no sólo eso. Hay un nivel altísimo. Y yo, que coincido plenamente con la Gata, soy más de prosa que de verso, pues el don de la rima no lo tengo.
Sin embargo, el cazón en adobo es un pez singular, y merece un comentario con florituras. Aunque de flores la cosa esté cortita con sifón también. Sí es cierto que el cazón en adobo debe salir del agua predispuesto. Y adobao y tó, me atrevería a decir. Probablemente algunos ya saben que terminarán en el estómago de la Paquita, que se arregla la peineta, ladeá por la manzanilla, con los dedos aceitosos. O en los dientes flojos de la Manolita, que asopla con fuerza pa no quemarse. O acompañados por croquetas en un mismo plato compartiendo protagonismo. O en el suelo, ese ya no se puede comer, despiste del niño, que tiene las manos de trapo. O engullido por el Pepe el ferretero, que ni lo ha masticao, no vaya a ser que se pierda. O remojados en manzanilla, que iba ardiendo y sa quemao el Paco. O empujao pa dentro con un piquito, que a la Merche le gusta acompañarlo con roscos. O a trocitos pa la niña, que no deja de bailar en el tablao. O pinchao de improvisto, que llega el listo de turno con el palillo de dientes largo. Pero... ¿qué sería, como bien has dicho, el cazón sin adobo?.
Un fuerte abrazo amigo.
Ñam ñam...
(No puedo dejar mi soneto porque con la boca llena no se habla)
¡A los buenos dias miarma!
Vaya como está el panorama, como siga esto así, en ná tenemos aquí las cámaras de Sevilla TV grabando un reportaje de la exaltación...
Antes que nada, dar la bienvenida a la tasca a eres mi cruz, tharnisí y maeserancio, me alegra veros por aquí solidarizándoos con el cazón miarma, ahí os pongo tres servessitas de serpentín en un vaso más frio que los calippos del Yeti miarma.
¿Canina como está la cosa? A vé que te pongo de tapita, dirme, ¿Ya te ha probao el traje chaqueta pa la feria?
Muchas gracias por tu aportación amigo.
Gata, por fín te dejate caé, eso é, hay que soltarse miarma, mú original tu pincelada, por cierto, que en el bar Pulido no veas, se han llevao un pedacito de Campana pa Pagés del Corro, monumental la que lian, yo eso aquí no puedo hacerlo porque con lo chica que es la barra como de un issquierdo me encajo en el Altozano miarma...
Aguó que has esto perdiillo esta semana, pa ponerte falta vamos, ahora sí, ha merecio la pena la espera, de lujo lo que expones sobre el cassón, eres de los que quedabas por dejarte caé y lo has hecho der dié.
Yo hoy me he levantao temprano y ya que tengo un fondito de paella en el congeladó, voy a poné un arrocito, que como digo siempre, según los críticos es el mejor arró pa pegar carteles de toros...Que por cierto me estoy acordando la de reir que nos pegamos el otro día yo y un amigo cuando a la verita del puente, se viene un chavalito pa mí y me dice así bajito:
Tengo entradas pa la corría de esta tarde.
Y le digo arssa miarma, po ya namá que te falta el puro y el sombrero de alancha...
¡¡¡Vamono el arró!!!
Sr. Moe;
Hoy me quedo a comer en la tasquita.
Me va a poner un poquito de ese arroz, pero primero me pone si tiene una tapita de papas aliñás.
Eso si que merece un pregón como Dios manda; las papas aliñás.
Como que en la calle Callao en lugar del carro de helados ese que han puesto (por cierto voy a ponerle un cartelito en el pedestal que diga; vendo Ford Fiesta en buen estado) deberían haberle hecho un monumento a las papas aliñás.
Las papas aliñás, uff, menudo invento.
Y hablando de menudo; también me comia yo ahora una tapita...
Que hora más mala, que hambre joé
Ay que pena, que penita vivì en Italia
y en Sevilla haber dejao er corasòn.
Y la Feria y la Semana Santa,
y er chocolate con churro y las miloja.
Y la manzanilla y er menuo y la cervesita.
Y ... el adobo der casòn!
Ciao, Moe de Triana: qué envidia me dais!
Marina
Y ahora con el perdòn de nuestro tocayo Gustavo Adolfo Bècquer, ahì va esto:
Por una tostà con aceite, un mundo;
por un montaito de pringà, un cielo;
por el casòn en adobo... Yo no sé
qué te diera miarma por el adobo!
Hola Moe,
He visto la invitación que me has dejado en el blog y he decidido pasarme un ratito por aquí. Ponme un tintito con casera y una tapita de esa morcilla que tienes ahí, mientras escucho los versos que recita el personal acerca del sinigual adobo.
Un saludo
ey moe, una de cazón, una de puntillitas, dos servesitas y un regalito que te espera en mi blog, pare...
Un abrasso
en mi bog tienes una cervecita, pásate.
jajaja que buena tu frase
Buenos dias por la mañana, aquí ando preparando unas papitas cocias pa aliñarlas como ha sugerido anónimo,el monumento a las papaliñá deberian de haberlo puesto en el Altozano, pero es que ya están allí Belmonte y la flamenca e iba a ser aquello con uno más el Guggenjein de Triana.
Cuoca itagnola miarma, muchas gracias por tu aportación, si Becquer levantara la cabeza seguramente se pediría una tapita de adobo, por cierto, hay que ver su hijo Boris lo bien que juega al tenis...
Sr Villarrica, ahí te pongo la morcillita y er tintito, bienvenido a este rinconcito trianero miarma, y estate atento que en cualquier momento puede brotar el verso...
Para terminar, dar las gracias a herodes y a tharnisí por su reconocimiento y conviá, y enviar un saludasso a miguelo.
¿Moe tu te acuerdas de la freiduría de la Galleguita en la calle Castilla, con las puertas colorás?
Amigo del porvenir, alguna vez me han hablado de su existencia, pero no he llegao a conocer ese freidor personalmente, seguramente cerraría antes de arrimarme de Esprinfi(no el de la calle Sierpes), pacá(pa Triana).
Si tiene alguna información que aportar al respecto, adelante.
ehnorabuena por tu blog me parece muy sevillano por lo que te felicito ,en cuanto a la poesia tiene tela de arte.
Bienvenido a mi rinconcito trianero siempre de frente, ya mismo te pongo una servessita de estás que te dan escalofrios cuando la pruebas.
Tiene aquí su casa.
¡Un saludasso!
Parafraseando a Calderón de la Barca (un tío que sabía tela...)
"Sabe rico en su cazuela,
que sus aromas protege;
sabe pobre si careces,
de esa tapita tan güena;
sueña el que a comerlo empieza,
sueña el que alargarlo pretende,
sueña el que al acabarlo ofende,
y todo el mundo, en conclusión,
se creen que durará el cazón
mientras le duren los dientes.
Yo sueño que estoy aquí
con mi plato bien cargado,
y soñé que en otro estado
había cazón pá repartir.
¿Qué es la vida? Un "trae aquí".
¿Qué es la vida? Un buen cazón,
ya sean sobras o en ración,
y el mayor bien es pequeño:
que toda la vida es sueño,
y yo sueño un buen cazón."
Si Calderón levantara la cabeza...
Moe, te tengo abandonao. Un saludo!!!
Dí que si miarma, que no puesé...Te ví poné una servessita pa enjuagarte la boca maiquel, ahí la lleva, y gracias por la puesía.
Tas hecho todo un Chespir miarma, a ver si te veo más por aquí.
¡Un saludasso!
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